文章编号：107102 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-20 17:27:24 / 浏览：次

## 探寻美味之旅：在味蕾中绽放的桂花糕

在金秋时节，桂花飘香，这不仅是一种醉人心脾的美妙视觉享受，更是一份可以化作有味美食的信号。桂花糕，作为一款源于中国传统的糕点，以其独特的桂花香味和软糯细腻的口感深受人们喜爱，今天让我们一起来探索这道美味的制作方法。

### 所需材料：

- **糯米粉** 300克

- **大米粉（粘米粉）** 70克

- **温水** 适量

- **白糖** 100克

- **干桂花** 2大勺（或鲜桂花）

- **椰子油** 或者食用油 少许（防粘用）

- **桂花蜜** 或者蜂蜜 少许（调味用）

- **黑芝麻粉** 适量（可选）

### 第一步：准备糯米粉和大米粉

将糯米粉（300克）和大米粉（70克）混合均匀，一定会稍微掺没有必要一起先把量称量要的量可以用过筛去除杂质。大米粉在此处使用可以增添一定的香肠口感。

### 第二步：加入温水和糖

将温水和糖放入盆中慢慢混合搅拌均匀，直到完全化后倒入混合的粉中，一边搅拌一边加水，直到面粉顺利成糊状而不粘手。此时的面团应富有弹性。为了使口感更佳，可稍微用力揉面片刻。

### 第三步：加入桂花和椰子油

将干桂花（或鲜桂花）淋入面团中均匀搅动，让花香充分与面团融合。之后加入椰子油或食用油在面团表面均匀涂抹一层防粘效果，便于成型。如果希望增加浓浓的桂花味道，可以在这一步加入少量桂花蜜或者蜂蜜调和，使其更为浓郁。接下来可在顶面撒上一层黑芝麻粉增添趣味。

### 第四步：放入模具塑形，完成蒸制过程

选择一耐热容器或其他合适的模具（如不锈钢盘或有盖子的炖盅），在容器内壁均匀涂上一层椰子油以防粘连。将当面团倒入模具中，压实形成均匀体层。锅加水煮沸后，把模具放入锅中央蒸15-20分钟。蒸制过程中要注意控制在适当的火候，防止过度蒸制导致糕体变形或老化。

### 第五步：等待冷却与切片

等桂花糕完全冷却后就可以脱模了。从容器中取出切片时只需要简单轻轻一划，一个芳香扑鼻、软糯Q弹的桂花糕便呈现在眼前。小心翻转至盘中既可以立即享用了。天刚刚凉下来后食用更加精彩哟！

最终的一道完成宾感的桂花糕在触底的瞬间感受到了千百年来中国烹饪的传承与魅力。最初那些花香人众精灵悄悄潜入围着糯米青团感化着口感般的变迁流动也延展而成为了心底最为舒爽意义的姿态。快来跟着这个一步步详细步骤尝试起来吧！给你的家庭烹饪增添一道美味的美好回忆吧！

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